豐富的蔬菜配色之下,

看起來是不是更可口?

小倉廚 Kitchen loft

主打"低溫烹調餐盒簡餐"

就在新竹東門國小旁邊

從新竹火車站步行可到

大家走過路過的一致動作

幾乎都會往店裏頭偷瞄

因為裝潢格調偏日系清新

開放式的點餐檯與廚房

呈現出來的吸引力

真的會讓人想進去嚐試~

1

白色為底,木質系的設計,

搭配甜美的乾燥花圈,

這家小餐廳還有點日雜風格,

牆面上的LOGO,

是個半敞開的可愛小房屋,

吊掛著幾種廚具,

與店名的意義相呼應著,

近年來也喜歡造訪蔬食餐廳,

雖然擺脫不了愛吃肉的習慣,

但是也漸漸能調配整體比例,

增加攝取蔬菜水果的份量,

環保愛地球啊~

2

想要內用的朋友們,

可以在窗口先點餐付款,

再到裡面挑喜歡的位置,

現場製作所以需要等候約10-15分鐘,

也有提供外帶的餐盒~

3

內用區的座位數不多,

一張四人桌二張雙人桌,

還有2個吧檯的位置,

給人的感覺小巧溫馨~

4

趁著等餐的時間,

望向廚房工作餐檯,

伴隨著飄散的烹飪味道,

燈光包圍下,整體氛圍,

其實也融入了北歐風元素,

不管加進了哪些文化

最重要的是舒服的感覺~

5

小倉廚 Kitchen loft的菜單,

以五種不同的主菜為主,

低脂雞胸肉、香煎豬五花、天使羽毛豬、

北歐鮮鮭魚、美國嫩肩里肌牛排...等,

採用低溫烹調(sous vide)

減油減鹽不減美味~

6

大家也可以自備餐盒,

容量在800ml以上較恰當,

店內選用稻殼筷

能夠重複使用更環保~

7

餐具、白開水自取~

8

[61°C低脂雞胸肉 NT:130元]

10

手上拿的就是稻殼筷,

跟一般筷子沒有太大差異,

表面平滑,重量也蠻輕巧的,

但是卻能取代用完一次就丟的免洗筷,

當中蘊含了值得嘉許的環保意識

吃得健康而我們吃的過程,

也降低對地球與環境的傷害~

11

清炒的枸杞杏鮑菇,

帶有幾分枸杞的微甜與果酸風味,

口感滑溜很有咀嚼感~

12

經由簡單調理後,

花椰菜還有著些微的鹽味,

搭配米食很下飯~

13

將香菇、白菜、蒟蒻拌煮在一起

有種介於白菜滷的感覺

QQ蒟蒻咬起來也很有飽足感~

14

光看就增進食慾的紫山藥~

15

還有玉米筍、小番茄、苦瓜、地瓜,

算一算大概有8種不同的配菜

一般人的食量來看抓的恰好

用梅子醃漬過的苦瓜

有種果醋的甜味,十分清脆

微酸微甜就算沒有特別愛苦瓜的人

應該也可以吃看看

或許從此會對苦瓜改觀

另外地瓜的甜度挺高

入口綿密的滋味也很棒喔~

16

低脂雞胸肉搭配的沾料,

是主廚特製的青蔥鹽焗醬

使用橄欖油和青蔥熬煮~

17

一般人對於雞胸肉會有乾柴的印象,

但是這裡的雞胸肉很鮮嫩,

加點青蔥鹽焗醬

雞肉原汁瞬間多了幾分蔥香與鹹香~

18

而主食是藜麥飯,

從食材的選擇到料理手法,

圍繞在營養健康的概念~

19

[51°C北歐鮮鮭魚 NT:180元]

20

如果不吃肉類,喜歡海鮮的朋友,

也可以點鮮鮭魚~

21

搭配的是檸檬醬

而鮭魚肉的口感類似乾煎

保留原始的鮮味~

22

想要吃的美味,

又想減少調味對身體的負擔,

加上平常工作忙碌,

沒有太多時間下廚

那就選擇來這類的餐廳吃飯吧!

多點蔬食,少點免洗筷少點油

外帶自備餐盒和環保袋

讓外食也能兼顧自己與地球的健康~

23

|店家資訊|

地址:新竹市東區民族路33-53號

電話:03-528-1125

營業時間:週日公休

週一至週五 11:00–13:00 16:30–18:30

週六 11:00–15:00

https://www.facebook.com/2018kitchenloft/

避免資訊跟不上商家更新速度,

希望您出發之前,先上店家FB或官網,

再次確認營業時間,避免撲空喔!

延伸閱讀:綜也蔬食素食拉麵

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