來到日本的美食之旅,
一定不能忘記燒肉,
這次選了飛驒牛一頭家,
馬喰一代 名古屋WEST,
打算好好地品嚐和牛,
特別是被評價為最高級的飛驒牛,
目前日本全國七家門市,
以岐阜縣和名古屋市為主,
東京銀座一間分店,
點開官網的介紹,
老闆為了追求極致,
不惜一整頭購入,
剛好入住的飯店,
是JR名古屋車站上方的萬豪酒店,
步行過來只要3-5分鐘的路程,
點閱過店家的官網之後,
決定選擇中午時段,
來享用看起來超值的午間套餐,
這樣也不用太擔心預算,
我們實際吃過以後的心得,
真的沒有讓人失望~
飛驒牛一頭家,
馬喰一代 名古屋WEST,
在一棟看起來很新穎的大樓內,
聚集不少餐飲品牌~
剛好就在2F,
所以直接走樓梯上去,
純白色系的簡約風格,
視覺氛圍蠻舒服的,
洗手間設置在公共空間~
店面給人的印象也不錯~
很典雅的燒肉店~
內用位置有不同設計分隔~
除了開放的用餐區,
也有一間間的小包廂~
希望不被打擾的顧客,
能多了不同的座位選擇~
查詢官網就能看到菜單的介紹,
今天選的是人氣NO.1的午間套餐~
[馬喰ランチ 日幣:3,300円含稅]
一品、自家製豆冨、サラダ、
馬喰三種盛り、厚切りタン、
飛騨牛にぎり寿司、
野菜盛り、ご飯、味噌汁、デザート...
決定好之後,
再按服務鈴請店員來點餐,
等待的期間可以先喝杯熱茶~
使用的是傳統炭火爐,
烤出來的肉感覺更香~
另外付費加點的可樂~
沾醬也非常多種,
有燒肉醬、芥末、
檸檬汁、八丁味噌...等,
前面三種沾肉,
味噌適合生菜沙拉~
店家招待的前菜~
飛驒牛脂肪分佈的紋路,
看起來很漂亮,
用西式餐點的方式呈現,
麵包搭配起司,
再放上牛肉,
和牛生食是我們第一次初體驗~
原本有一點擔心,
但是真的想太多了,
牛肉的口感類似熟成之後,
雖然軟嫩卻不會有多餘的怪味,
加上起司濃郁的奶香,
還有酥脆的麵包,
在嘴巴裏越咀嚼越芬芳~
來到名古屋之後,
很多提供套餐的餐廳,
都會有豆腐料理~
紮實的黃豆香氣,
十分好吃又真材實料的豆腐~
可以直接吃的蔬菜拼盤,
不必再經過爐火炭烤~
基本上品嚐的是蔬果原味,
如果口味吃得重一點,
可以沾八丁味噌~
飛驒牛握壽司~
粉嫩的飛驒牛牛肉,
光看就很美味~
恰到好處的比例,
放進嘴裡慢慢咬,
充分感受肉汁和米粒的香甜~
白飯和味噌湯~
綜合蔬菜燒烤~
厚切牛舌~
馬喰三種綜合肉盤~
三角バラ(三角肋肉),
是バラ肉當中最頂級的部分~
外バラ(外肋肉)~
ウデ(牛肩肉)~
先來碳烤厚切牛舌,
經過事先調味,
店家還撒了白芝麻和洋蔥丁,
烤的時候味道很香~
馬喰三種盛り的牛肉,
也各來烤一片~
果然用炭火爐烤得更有情調~
烤好了,準備開動,
不同部位的飛驒牛,
呈現不一樣的口感,
油脂香甜,肉質軟嫩,
有的幾乎入口即化,
有的幾經咀嚼越有滋味~
Q彈的牛舌也很不錯~
從店家招待的前菜,
到飛驒牛握壽司和燒烤,
一頓午間套餐吃下來,
也品嚐到好幾種的頂級和牛~
如果一直吃肉有點膩,
可以轉換味覺,烤點蔬菜~
跟白飯也好搭,
整體份量來說蠻夠的~
飽餐一頓之後,
還有個可愛的小蛋糕,
當作是飯後的甜點~
因為比較常到東京和大阪,
加上喜歡舒適的燒烤用餐環境,
這次有機會來到名古屋,
特地點名飛驒牛一頭家,
馬喰一代 名古屋WEST,
就是想品味來自岐阜的頂級和牛,
果然很值得嚐鮮,
有機會應該會再來,
分享給有興趣的朋友參考~
|飛驒牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST|
地址:愛知県名古屋市西区牛島町6-24
アクロスキューブ名古屋 2F
電話:050-5571-9449
營業時間:11:30-24:00(LO.23:00)
避免資訊跟不上商家更新速度,
希望您出發之前,先上店家FB或官網,
再次確認營業時間,避免撲空喔!
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