暖樂 Loftwarm

新竹的九降風不只吹出好吃的米粉~

在美麗的西濱公路上還有黃金黃魚子!!

就來自於香山海域的"竹魚水產"，

逢年過節、喜宴或是有值得慶祝的餐敘~

烏魚子時常被做成高級的冷盤料理~

甚至也有重度愛好者收集這類高檔食材~

若談到精美的伴手禮"烏魚子"當然也是首選之一，

聽起來送人自用兩相宜啊!!

喜愛烏魚子的朋友們今天有眼福了，

就為大家料理一盤竹魚水產的黃金烏魚子~

"九降風黃金烏 台湾からすみ"

竹魚水產有網路宅配服務~

http://www.karasumi9.tw/delivery

這次剛好時間較趕，事先打電話過去約時間現場購買~

牆上掛了一些裝飾及講座~走近一看!!

曾經榮獲台灣十大優質烏魚子，是有口碑的喔~

名字聽起來就感覺很厲害，是吧!!

下面的照片是完整的禮盒包裝~

光看設計與配色就很賞心悅目，

是不是也很迫不及待想吃吃看呀~

裡面還附了一本說明介紹的小冊子!!

讓大家能夠更認識竹魚水產的黃金烏魚子!!

就不要再在釣大家的胃口了!!趕緊來烹調美味的烏魚子吧~

基本上有很多料理方式~像是酒煮、油煎、酒烤...等等!

而這次選擇的是最最最最最簡單的酒煮方式~

所以,大家不用擔心買了不會處理~

[步驟1] 將解凍後的外袋剪開，

把烏魚子表面擦乾後，放入平底鍋!

看起來好光滑誘人阿!

店家建議不撕膜，更香更美味~

不過自家的食用習慣還是先撕掉了~

將黏TT的小倆口分開~

[步驟2] 倒入約烏魚子1/4重量的米酒來煎煮

還沒有吃進嘴裡,卻已經被米酒與烏魚子香的不要不要的了!!

[步驟3] 開啟爐火後以中火煎煮，

不時將烏魚子翻面讓兩面都均勻受熱。

頓時酒香四溢，順便也煎了一條切剩的蒜段~

等待米酒被煮乾後，烏魚子雙面呈現淡白色就可以關火囉~

哇哇哇!平底鍋已將烏魚子煎煮到呈現金黃色澤~

起鍋後立刻放到準備好的盤子裡~

最後挑把鋒利的菜刀，看是喜歡薄片細細品嚐~

或是要霸氣厚切!!就自由決定囉~

請發揮個人美學將烏魚子和蔥蒜大致擺盤一下!!

賞心悅目吃起來會更增添風味，終於大功告成可以上菜了~

瞧瞧這黃金烏魚子，討喜的模樣，前所未見的厚度~ XDD

外面餐廳吃到的都切的超小塊~自己來料理吃到開心!!

一口烏魚子一口蒜搭配的真是超級對味~

用酒香煎過的蒜和生切的蒜，味蕾感受也不同~

烏魚子口感紮實，內裡細緻，粒粒分明~

高級的海味~對於喜歡的人來說真的超享受喔!!

小編不藏私!!好東西要懂得分享!!

奉上FB粉絲團和商家資訊~

提供給有需要或有興趣的朋友們~

[店家資訊]

地址:新竹市西濱路3段20巷100號

電話:(03)5384141

竹魚水產

  

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