巴香蜀味的四川麻辣鍋，飄香四溢，
連我家胖達熊貓都不吃竹子，
要來嚐一嚐美味道地的家鄉味了!
位於新北市中和區泰和街上，
如同嗆辣的四川口味給人的印象，
高高懸掛的鮮明大紅色招牌，
讓走過路過的人不禁多瞧兩眼~
這次接受試吃機會來到這，
當然，要為大家好好介紹一下，
巴香蜀味的主打鍋物與推薦，
耐不住性子的朋友，
也是有為大家準備小影片啦!請看~ 
大玻璃櫥窗上頭的豐富山珍海味，
光用看的就想流口水了!
中午時段走進店內，
已經有人在裏頭用餐~
座位設計上分為長型高腳椅吧檯和桌椅區，
大張桌椅可容納4-6人，很適合家庭朋友聚餐!
店家還大方提供電視撥放節目，
難怪有看到一些上班族休息時過來用餐!
吸引我們目光的還有幾幅牆上的壁畫，
四川省簡稱蜀，而巴蜀是重慶市與四川省的合稱，
而巴香蜀味賣的就是巴蜀的香味麻辣鍋，
老闆告訴我們他用了十多種中藥材製成的秘方，
就是要讓無辣不歡的客人一試成主顧!
假設你考量養生與健康，
店家也特別調製以果香為主的清淡湯頭，
像是梅子、柚子...等等，
來到這要一次滿足不同挑剔味蕾的需求!
如果要用簡單的字句來形容店內的風格，
古色古香中帶一點精緻小巧的氛圍!
目前也有推出可外帶的午間經濟特餐!
當天還真的看到不少人來外帶中餐!
現在還有母親節優惠活動!
接著翻開菜單來看看有什麼好吃的吧!
有田園蔬菜龍骨湯、巴蜀經典麻辣鍋、巴蜀養生菌湯鍋、
巴蜀酸菜魚湯鍋、嚴選特上海陸鍋、海陸雙人分享鍋...等等!
前面四種火鍋的組合是湯頭+肉盤+菜盤+手工香菜丸子+甜點~
後面兩種海陸鍋的組合是六選一的湯頭+六選一的肉盤+
海鮮特色拼盤+菜盤+手工香菜丸子+甜點~
也有不少單品選項可以加點!
提供免費的飲料吧和冰淇淋!
也有各式各樣的佐料可以拿取~
秘製辣醬看起來也好厲害~
來囉!好料上桌~
經由老闆推薦幫我們準備了，
巴蜀經典麻辣鍋和嚴選特上海陸!
新鮮的菜盤、肉片、海鮮全部一次入鏡!
[嚴選特上海陸鍋]
有梅子甘甜湯頭、柚子清新湯頭、經典麻辣湯頭、
酸菜風味湯頭、天然菌菇湯頭、味噌日式湯頭..可以選擇!
這次初次嚐鮮柚子清新湯頭~
[板腱牛]
肉品也是六選一，有培根牛、板腱牛、五花豬
、梅花豬、特選羊、特選雞...等等!
喜歡偏瘦、偏肥、還是肥瘦適中的肉質，
老闆都幫大家想到了!選項多多~
[海鮮特色拼盤]
魚、蝦、蟹、貝一網打盡~
[手工香菜丸子]
[附餐冬粉]
先來涮一涮我的板腱牛~
不多不少均勻分布的油花~
是我最喜歡的牛肉部位之一!
吃起來的口感十分鮮美，
軟嫩中帶有咬勁，
透過清淡高湯的瞬間川燙，
把牛肉原有的甜味都鎖在肉片裡面~
看的到小塊的柚子皮融入在湯頭~
喝起來的清爽味道之中還有點鹹香微辣!
[特色海鮮拼盤]
接著期待的時刻到來!
要來大嗑豐盛的海鮮盤~
店家還有好吃秘訣，提醒如何掌握起鍋時間!
先來烹煮蝦類貝類~
肥美的蝦肉，上面大蝦吃起來入口即化，
而小隻的吃起來比較Q彈!
一整顆的鮮甜扇貝!
細緻的魚肉也很不錯~
半隻蟹黃飽滿的螃蟹!
蟹肉鮮嫩，口中都是濃郁的香味!
最後才將冬粉下鍋，
這時候的柚子湯頭已經增添烹調過，
蔬果、海鮮、螃蟹...等食材的精華!
吸飽湯汁的冬粉，
把整個美味都濃縮在這碗裏頭了!
[巴蜀經典麻辣鍋]
這四川麻辣湯頭是店裡的招牌，
店家會附上一盤滷到入味的三寶!
[大腸、豆腐、鴨血]
把這三樣吃麻辣鍋必備的鍋底加入火鍋加熱!
等一下吃起來會更可口~
[附餐白飯]
[梅花豬]
粉嫩的豬肉放進巴蜀經典麻辣鍋中~
煮熟的梅花豬肉片，
完全不會乾柴，鮮嫩多汁!
因為不知道巴香蜀味的麻辣程度，
所以只有挑戰了小辣的級別，
對於能吃辣但不是想吃太辣的朋友
絕對都可以接受，
當然，嗜辣的朋友如果覺得不夠過癮!
店家也可以調整增加辣度~
自己喝起來的感想，
巴香蜀味的 巴蜀經典麻辣鍋，
湯頭雖然香辣微麻但很順口，
不是單純用辣油這類調味品，所能表現的，
而是真的感受到老闆熬煮天然中藥材至湯裡的用心!
從鴨血與豆腐都撐出可愛孔洞，
就知道滷功了得!
吃肉吃料再配點蔬菜!超滿足的~
還有這店家自推的香菜丸子~
肉丸子有洋蔥的甜味和香菜的香氣!
即使是夏天，吃麻辣火鍋一樣開胃!
再來杯冰涼的飲料，越吃越多了啦~ 
超級飽足的涮涮鍋大餐~
甜點有仙草蜜和冰淇淋!
完美的Ending~
除了現金之外，也提供手機支付服務!
去之前有查了一下網友的分享，
關於店家的介紹跟想像的不太一樣，
似乎換成一位年輕老闆經營，
舊雨新知都可以再試試嚐鮮~
這次實際吃完後的心得，
巴蜀經典麻辣鍋的湯頭，個人很喜歡！
香辣帶點回韻的滋味，很不錯~
點上喜愛肉片，大快朵頤，超享受~
分享給也喜歡四川麻辣火鍋的朋友們喔！
[店家資訊]
地址:新北市中和區泰和街22號
電話:02-2246-2999
營業時段:11:00-21:30
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