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端午節習俗必吃的美食就是肉粽，

好吃的粽子，即使配料簡單，也很美味，

在武昌街和勝利路交叉口的新竹肉粽輝，

算是新竹肉粽的口袋名單之一，

新竹知名的肉粽店家有分店面和市場兩大派，

像是中正市場的楊家肉粽、

西門市場的燊記肉粽、郭家肉粽、

傻瓜肉粽、新竹牧場、新芳肉粽、

成家肉粽、新竹肉粽輝...等等，

還有一些個人經營的小攤位，

也非常受歡迎。

每一家肉粽的餡料略有不同，

使用的糯米與食材配方比例，

也打造出各家獨特的口感，

整體來說新竹還是多為北部粽，

市場裡偶有南部粽的蹤跡，

不過需要找一下，

前2年買的是傻瓜和燊記，

今年端午節換口味，

改買新竹肉粽輝，

算是新竹市區，離火車站不遠，

所以平日也常買新竹肉粽輝，

原本一顆只要35元，

近期稍微調漲了價格，

畢竟，外帶提供紙碗，

對於外食族來說很方便，

加上各種成本增加，能夠理解。

店面風格很簡樸，

一般傳統台式小吃攤，

肉粽有現場蒸好，能立刻吃的，

也有能外帶保存再蒸來吃的，

如果是直接現吃的肉粽，

店家會加醬和佐料，

假設有不愛吃的可以先講。

除了肉粽之外，

還有販賣魚羹湯和貢丸湯，

還蠻推薦喝過的魚羹湯，

與肉粽挺搭的。

肉粽 $40元

一般買回來需要再蒸過的粽子，

都會直接放進冷凍，

等到要吃的時候，

再拿到冷藏退冰。

加熱的方式也很簡單，

不必動用蒸籠，

使用電鍋就可以了，

假設是退冰過的粽子，

大約外鍋一杯水，

再稍微悶一下就可以。

新竹肉粽輝的配料簡單，

主角糯米之外，

還有一塊鹹蛋黃，

幾塊肥肉瘦肉和鹹菜脯。

雖然食材本身不算豪華，

品嚐到的是充滿粽香的糯米，

還有恰到好處的肉味，

但對於不喜歡香菇、栗子、蝦米，

或是複雜的配料的人來說，

反倒成為最愛。

其實新竹肉粽輝的粽子，

本身的鹹香味就很足夠，

假設你還是想多點變化，

也可以自己加甜辣醬、花生粉。

每到端午節前夕，

大家總忍不住討論去哪裡買好吃肉粽，

今年提供我們買的新竹肉粽輝，

給有興趣的朋友參考看看。

 店家資訊-新竹肉粽輝

地址：新竹市東區武昌街16號

電話：03-525-8050

營業時間：11:00–14:00;16:00–21:00

避免資訊跟不上商家更新速度，

希望您出發之前，先上店家FB或官網，

再次確認營業時間，避免撲空喔!

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波波黛莉的異想世界創作者Poperazzi小編輯

https://www.popdaily.com.tw/user/118237

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